Saccharose
aliment
composé chimique (sucre)
Le saccharose, saccarose ou sucrose est un sucre à la saveur douce. Extrait de certaines plantes, principalement de la canne à sucre, de la betterave sucrière ou encore des érables, il est très largement utilisé pour l'alimentation humaine. Il s'agit d'un diholoside constitué de glucose et de fructose dont le nom normalisé est « α-D-glucopyranosyl-(1↔2)-β-D-fructofuranoside », couramment abrégé en « Glc-Fru ».
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Saccharose
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q4027534
Propriétés
- formule
- C₁₂H₂₂O₁₁