Gaïacol
concept
composé chimique
Le gaïacol ou guaiacol est un composé aromatique naturel de formule C7H8O2. Constitué d'un cycle benzènique disubstitué aux positions 1 et 2 par un groupe méthoxyle (anisole) et de un groupe hydroxyle (phénol), c'est l'un des trois isomères du méthoxyphénol. C'est un métabolite secondaire contenu dans les guaiacums, et qu'on trouve aussi dans la créosote de bois (présent dans la fumée de bois car produit de la combustion de la lignine).
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Gaïacol
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q412403
Propriétés
- formule
- C₇H₈O₂