Érythorbate de Sodium
concept
composé chimique
L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique (numéro E316) utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Érythorbate_de_sodium
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q417003
Propriétés
- formule
- C₆H₇NaO₆