Fructo-oligosaccharide
aliment
fructanes d'oligosaccharides
Les fructo-oligosaccharides, parfois appelés oligofructoses, sont des fructanes d'oligosaccharides. Ils sont préparés : par hydrolyse de l'inuline (polymère de fructose) ; à partir du saccharose, par l'action d'une enzyme, la fructosyltransférase. Ils sont utilisés pour leurs propriétés de prébiotiques. Ils facilitent le développement des probiotiques, qui ont un effet préventif du cancer colorectal, anti-infectieux intestinal, immunostimulant et hypocholestérolémiant.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Fructo-oligosaccharide
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q418945