Bleu Patenté V
concept
composé chimique
Le bleu patenté V est un composé organique à structure triarylméthane utilisé comme colorant. Il est référencé dans le Colour Index sous le numéro C.I. 42051 et sous la dénomination « C.I. Acid Blue 3 ». En tant que colorant alimentaire référencé sous le numéro E131, il a été interdit aux États-Unis et dans plusieurs zones du monde mais reste autorisé dans l'Union européenne, qui l'a toutefois réévalué en 2013 via l'EFSA laquelle a diminué sa DJA.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Bleu_patenté_V
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q420087
Propriétés
- formule
- C₅₄H₆₂CaN₄O₁₄S₄