Altenburger Ziegenkäse
fromage
fromage allemand AOP
L'altenburger ziegenkäse (littéralement fromage de chèvre d'Altenburg) est un fromage allemand fabriqué dans les lands de Thuringe, Saxe et Saxe-Anhalt. Il s'agit d'un fromage à pâte molle à croûte fleurie aux laits pasteurisés de vache et de chèvre mélangés. On le trouve parfois aromatisé au cumin. Il est protégé à l'échelle européenne par une Appellation d'origine protégée depuis 1997.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Altenburger_ziegenkäse
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q436943
