Shimeji
aliment
champignon
Shimeji (シメジ, 占地,:湿地) est le nom japonais natif pour désigner : au sens strict, une espèce de champignon endémique, le hon-shimeji. Lyophyllum shimeji (Kawamura) Hongo ; au sens large, un groupe de champignons comestibles appréciés en Asie de l'Est, mais que l'on récolte également dans les bois en Europe sous différents noms de genre : Tricholoma, Lepista et Lyophyllum, Hypsizygus. Le chef de file de ce label gastronomique est le Hon-shimeji.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Shimeji
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q4388649
