Kinema
aliment
Le kinema (किनेमा) est un plat populaire de Limbu. Il est composé de soja qui a été fermenté par des lactobacilles. Au Népal ainsi que dans l'état du Sikkim et dans la région de Darjeeling en Inde, cette préparation fermentée gluante et odorante est traditionnellement intégrée à une soupe pour accompagner le riz. Elle peut aussi être transformée en sauce à tremper salée ou en plat d'accompagnement âcre à consommer avec du riz ou du pain.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Kinema
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q4736109
