Biscuit

Un biscuit (prononciation : bɪskɨt), aux États-Unis et au Canada, est un petit pain avec une croûte dorée et un intérieur moelleux. Il est assez similaire aux scones britanniques ou aux bannocks des Shetland. Pour leur fabrication, on utilise de la levure chimique ou du bicarbonate de soude comme agent levant au lieu de levure.