Bolani (pain)

Le bolani (dari : بولانی), également appelé periki (pashto : پارکی) est un pain plat farci d'Afghanistan, frit avec une garniture. Il a une croûte fine et peut être farci d'une variété d'ingrédients, comme des pommes de terre ou des poireaux mais aussi de la citrouille râpée, de la ciboulette, des lentilles rouges ou de la viande hachée. Il peut être servi avec du yaourt nature ou du yaourt à la menthe mais le plus souvent avec une boisson au lait.