Calalou
aliment
plat caraïbéen d’origine africaine
Le calalou est un plat caraïbéen originaire d'Afrique de l'Ouest et d'Afrique centrale à base de crabe et de siguine (feuilles de madère ou dachine). Appelé (kalou en créole guyanais), (kalalou en créole Antillais). Il est typique de la période de Pâques. Il est fait à partir de crabes de terre et est accommodé de riz blanc. Originellement, la siguine était accompagnée de viande salée (lard, queue de cochon salée, etc.).
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Calalou
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q5021734
