Casunziei

Casunziei (également appelé « casonciei », « casanzes », « csanzöi ») est le nom en ladin d'une sorte de pâtes fraîches fourrées, consistant en une garniture scellée entre deux couches de pâte fine, pliées typiquement en forme de demi-lune. Elles sont généralement faites maison et sont typiques de la tradition culinaire de la région des Dolomites dans la partie nord-est du pays, en particulier les provinces de Belluno, de Bolzano et de Trente.