Bun Cha

Bún chả est un plat vietnamien de porc grillé et de nouilles, dont l'origine serait Hanoï, au Vietnam. Le bún chả est servi avec du porc gras grillé (chả) sur une assiette de nouilles de riz blanches (bún) et d'herbes, le tout accompagné d'une sauce. Ce plat a été décrit en 1959 par l'écrivain culinaire vietnamien Vu Bang (1913-1984), qui a décrit Hanoï comme une ville « fascinée par le bún chả ».