Lait Cru
aliment
lait qui n'est ni pasteurisé ni homogénéisé
Le lait cru est un lait animal brut, qui n'a pas subi de pasteurisation, de stérilisation, de thermisation, de microfiltration, d'ultrafiltration. Un lait cru n'a jamais excédé la température de 40 degrés Celsius, c'est-à-dire proche de la température du corps de l'animal.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Lait_cru
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q513631
