Fricot

plat acadien

Le fricot est un plat traditionnel acadien. Le mot « fricot » a ses origines au XVIIIe siècle, en France, où il a été utilisé pour signifier un festin. Au siècle suivant, il a évolué pour signifier un « ragoût de viande », et plus tard encore, il est utilisé pour désigner les aliments préparés. Dans son livre Une vie, un pays, Noirmoutier, Laurence Couthouis-Masselin parle d'un fricot avec des pommes de terre, des pruneaux et une poule qui ne pondait plus.