Fritelle
aliment
beignet corse
La fritelle, également appelée fritelli (singulier fritellu), est un beignet corse à base de farine de blé ou de châtaigne frite (fritelle castagnine). Une préparation de ces beignets est appelée Fritelli di Casgiu Frescu avec du fromage frais (ou Brocciu) ou Fritelli di Salciccia avec de la saucisse. Selon un compte rendu du Scribners Monthly de 1880, les châtaignes étaient ramassées parmi celles qui étaient tombées (et il était déconseillé de frapper les arbres pour les faire tomber).
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Fritelle
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q5504743
