Lardo di Colonnata
viande
charcuterie italienne
Le lardo di Colonnata (aussi appelé lard blanc), en français lard de Colonnata, est le nom attribué par un label de qualité européen à un produit de la charcuterie italienne élaboré à Colonnata, frazione de la commune de Carrare, située sur les versants des Alpes apuanes en Toscane. La production et la consommation du lard à Colonnata ont toujours été liées à l'activité d'extraction du marbre et à ses ouvriers qui remonte à l'époque romaine.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Lardo_di_Colonnata
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q5541316
