Kéfir de Fruits

boisson fermentée

Le kéfir d'eau et de fruits est une boisson fermentée, pétillante, non pasteurisée, obtenue par fermentation de fruits (dont des fruits secs et des agrumes) et de sucre (ou produit naturel source de sucres) en présence de « grains de kéfir d'eau et de fruits ». La boisson obtenue est acidulée, naturellement pétillante et riche en microorganismes (bactéries lactiques et levures).