T’edj
boisson
vin de miel éthiopien ou érythréen
Le t'edj, ou tedj (daadii en oromo, mes/ሜሰ en tigrinya), est un hydromel éthiopien et érythréen parfumé aux feuilles et aux bourgeons de gersho (Ramnus prinoides), une plante utilisée comme le houblon. Le t'edj est habituellement servi dans une carafe ronde appelée bérélé. Sa saveur douce masque sa teneur en alcool, qui varie selon son degré de fermentation. Il peut entrer dans la composition de l’awaze ou delleh, une sauce pimentée.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/T'edj
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q583731
