Harcha
boisson
La harcha (arabe : حَرْشَة) est une galette berbère du Maroc et d'Algérie, introduite au Maroc par les boulangers tlemceniens, installés à Fès lors de la colonisation française, qui l'appelaient aussi 'Khobz el Harcha'. Elle est préparée à base de semoule, de beurre et de lait ou d'eau. Cette galette est essentiellement servie avec du thé à la menthe et du miel lors du petit déjeuner ou encore lors des collations.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Harcha
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q5892267
