Urfa Kebab
plat
type de kebab
L'Urfa kebab est un mets des cuisines turque et kurde (en). Ce type de kebab est originaire de la région de Şanlıurfa, ville couramment appelée « Urfa ». Il est également appelé « kebab au pavot », (en turc : haşhaş kebap). Par rapport à l'Adana kebab, de forme similaire, le mélange d'épices est différent et moins piquant. L'assaisonnement se fait avec des piments d'Urfa ou de Maras, plus goûteux et moins piquants que ceux employés plus à l'ouest du pays.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Urfa_kebab
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q6000956