Ingénierie Alimentaire
discipline
branche de l'ingénierie qui englobe tous les éléments liés à l'industrialisation des aliments
L'ingénierie alimentaire (ou génie alimentaire) est un domaine multidisciplinaire qui combine la microbiologie, les sciences physiques appliquées, la chimie et l'ingénierie pour les industries du secteur agroalimentaire. Le génie alimentaire comprend, entre autres, l'application des principes du génie agricole, du génie mécanique et du génie chimique aux matières alimentaires.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Ingénierie_alimentaire
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q6631525
