Menchi-katsu

spécialité culinaire à base de viande hachée originaire du Japon

Menchikatsu (メンチカツ) ou minchi-katsu (ミンチカツ) est une croquette, ou une préparation à base de viande hachée, recouverte de chapelure de type panko. La viande hachée est le plus souvent du bœuf, du porc, ou bien un mélange des deux. Ce plat est souvent servi dans des bentō à prix réduit ou des teishoku (plats nécessairement accompagnés de riz et de soupe miso). La viande hachée est mélangée avec des oignons hachés, du sel, du poivre, et mise en forme de pâtés.