Soupe de Tortue
plat
soupe préparée à partir de chair de tortue
La soupe de tortue est un plat à base de chair de tortue populaire entre les XVIIIe et XIXe siècles au Royaume-Uni et aux Etats-Unis le long de la côte pacifique et en Pennsylvanie. C'est une soupe très épaisse et rustique, similaire à un ragoût. La pratique existe toujours aujourd'hui, et intègre le plus souvent la viande de tortue à carapace molle de Floride ou de tortue serpentine. La légalité de ce repas varie fortement selon le cadre légal imposé par l'Etat ou il est consommé.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Soupe_de_tortue
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q690048
