Kniepertie
aliment
Un kniepertie (knijpertje ou kniepertje, parfois ijzerkoek) est une gaufrette sucrée, fine et dure qui est traditionnellement cuite et consommée au tournant de l'année, à Drenthe (knieperties, iezerkoekies), Groningue (knieperjes, kniepkoukies), Twente, dans l'Achterhoek (knieperkes) et à Salland. C'est une forme d'oublie. Il existe différentes traditions régionales. Dans certaines régions, on ne mange que des galettes plates, dans d'autres, que des galettes roulées.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Kniepertie
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q694022
