Weisswurst
aliment
charcuterie bavaroise
La saucisse blanche (Weißwurst) est une charcuterie bavaroise faite avec du veau et du porc, relevée de persil et de citron. Elle serait apparue pour la première fois sur la table de clients d'une auberge de Munich, le Gasthaus Zum Ewigen Licht, il y a plus de cent cinquante ans. Deux spécificités lui sont propres. La première est qu'elle ne se consomme que le matin et surtout avant les douze coups de midi, au cours d'un rituel second petit déjeuner, le Brotzeit.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Saucisse_blanche_(Bavière)
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q707636
