Paomo
plat
spécialité de nouilles de Xi'an, en Chine
Le paomo (chinois : 羊肉泡馍 ; pinyin : yángròu pàomo, soit « paomo de mouton ») est une soupe typique de la cuisine du Shaanxi, et notamment de Xi'an. La base en est une soupe qu'on verse sur du pain coupé en morceaux, ainsi que différents légumes et épices et de la viande de mouton (parfois de bœuf). La soupe est servie avec une coupelle contenant de l'ail saumuré et une pâte de piment qu'on peut ainsi doser à sa convenance. Des vermicelles y sont parfois ajoutés.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Paomo
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q7132274
