Brillat-savarin
fromage
fromage français IGP
Brillat-Savarin est la marque commerciale d'usage collectif d'un fromage français créé en 1890 par la famille Dubuc près de Forges-les-Eaux (Seine-Maritime) sous la marque privée originelle « Excelsior ». Dans les années 1930, Henri Androuët, un crémier parisien, le commercialise et utilise « Brillat-Savarin » comme surmarque en référence au magistrat et célèbre gastronome Jean Anthelme Brillat-Savarin. Sa meilleure période de consommation s'étend d'avril à octobre.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Brillat-savarin_(marque_fromagère)
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q724855
