Pyrène (botanique)

aliment

Un pyrène est le « noyau » du fruit à l'intérieur d'une drupe produit par la lignification de l'endocarpe ou de la muqueuse du fruit. Il se compose d'un tissu dur endocarpe entourant une ou plusieurs graines (également appelées « noyau » ). L'endocarpe durci qui constitue le pyrène fournit une barrière physique protectrice autour de la graine, la protégeant des pathogènes et des herbivores.

Propriétés

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