Côtes Levées
viande
travers de porc
Les côtes levées, terme québécois utilisé pour désigner les travers de porc, également appelées ribs pour désigner un plat des États-Unis, ou petites côtes en Belgique, sont des coupes de viande d'origine que l'on retrouve sur l'ensemble de la planète, dont l'Amérique du Nord. Ce sont habituellement des morceaux de porc ou de bœuf formés de plusieurs côtes. Ces côtes proviennent du flanc ou du dos de l'animal.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Côtes_levées
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q7322430
