Rupjmaize
pain
Rupjmaize est un pain de seigle cuit au four à bois sur une pâte à base de farine de seigle grossière, avec du malt et du carvi ajoutés. C'est une spécialité nationale de Lettonie. En 2014, la Commission européenne a attribué au pain Rupjmaize le statut de spécialité traditionnelle garantie.
