Skilpadjies
plat
plat sud-africain
Les skilpadjies sont un plat traditionnel sud-africain, également connu sous d'autres noms tels que muise et vlermuise. Le nom de ce mets dérive du mot afrikaans skilpad, qui signifie « tortue », en raison de sa forme, et désigne un petit plat de viande oblong à base de foie de mouton ou d'agneau, enveloppé dans du netvet (graisse crépine), qui réfère à la membrane grasse entourant les reins. Cette viande est agrémentée d'oignons émincés, d'herbes et d'épices.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Skilpadjies
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q7535269