Rouleau

préparation pâtissière sous forme de rouleau

Les petits pains roulés, ou roulés (sweet roll en anglais) sont divers petits pains sucrés à pâte levée cuits roulés sur eux-mêmes, pour être consommés principalement au petit déjeuner ou en desserts. Ils peuvent être garnis d'épices, de noix, de fruits confits ou recouverts de glaçage. Par rapport à la pâte à pain ordinaire, cette pâte levée sucrée contient généralement des quantités plus grandes de sucre, de graisse, d'œufs et de levure.