Freekeh
aliment
plat oriental à base de blé dur vert
Le freekeh, appelé aussi frikeh, frik ou farik, est un aliment élaboré à partir d'une variété de blé dur vert (Triticum turgidum subsp. durum). La céréale est cueillie avant maturité et débarrassée du son qui l'enveloppe par torréfaction à feu ouvert.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Freekeh
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q771079
