Indice Insulinique
unité de mesure
L'indice insulinique ou index insulinémique d'un aliment donne l'élévation de l'insuline dans le sang dans les deux heures qui suivent son ingestion. Cet indice est similaire à l'indice glycémique qui donne l'élévation de glycémie. Attention, l'index insulinémique compare des portions alimentaires de quantités caloriques équivalentes (250 kcal ou 1 000 kJ) alors que l'index glycémique compare des portions contenant 50 g de glucides.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Indice_insulinique
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q776862