Papier Sulfurisé
substance
papier traité à l'acide sulfurique pour réduire sa porosité et augmenter son imperméabilité
Le papier sulfurisé est un papier traité à l'acide sulfurique (H2SO4) de manière à colmater sa porosité par un gel de cellulose afin de le rendre imperméable et de pouvoir résister aux températures de cuisson élevées. Il est parfois aussi appelé papier tartines. En Amérique du Nord, on l'appelle généralement papier parchemin (parchment paper). Le terme papier de cuisson est plus large et concerne un ensemble de papiers ayant des propriétés similaires, dont fait partie le papier sulfurisé.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Papier_sulfurisé
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q798500