Callos A la Madrileña
plat
plat espagnol
Les callos a la madrileña (littéralement en français : « tripes à la madrilène ») sont l'un des plats les plus typiques de l'hiver madrilène, en Espagne. Elles sont principalement préparées à partir d'intestins de vache, généralement vendus dans les boucheries spécialisées situées à proximité des boucheries de la capitale madrilène. Les tripes sont des morceaux d'estomac de vache ou de mouton qui se mangent en ragoût.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Callos_a_la_madrileña
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q8255731
