Levure de Boulanger
aliment
levure utilisée pour obtenir une fermentation du pain lors du processus de panification
La levure de boulanger est une levure obtenue à partir de différentes souches de Saccharomyces cerevisiae seules ou en mélange, utilisée pour obtenir une fermentation du pain lors du processus de panification. Elle est traditionnellement commercialisée sous forme de cubes pressés, de granules déshydratées ou moins couramment sous forme liquide.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Levure_de_boulanger
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q911712
