Caillebotte
fromage
lait caillé sous l'action d'enzymes d'origine animale ou végétale
La caillebotte est un lait caillé sous l'action d'enzymes d'origine animale ou végétale (et non pas par fermentation), consommé traditionnellement en dessert dans l'Ouest de la France, principalement dans le Poitou et les Charentes, en passant par l'Anjou , la Bretagne et le Pays basque.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Caillebotte_(fromage)
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q977593
