œnométrie

Définitions

1. 1. Action, manière de mesurer la qualité du vin avec l’œnomètre.
   L’œnométrie était la mesure de la richesse en alcool (1838) ; on a depuis étendu le terme à d’autres constituants.

Étymologie

Motdérivé de œnomètre, avec le suffixe -ie.

Hyperonymes

Formes fléchies