aleuromètre

NOM — m

/aløʁɔmɛtʁ/

Syllabes : a.lø.ʁɔ.mɛtʁ Orthocode : a.leu.ro.mètre°

Définitions

  1. 1. meunerie Instrument de mesure de la quantité ou du degré d’hydratation du gluten dans une farine.
    Le seul appareil qui existe pour apprécier les qualités du gluten, est l’aleuromètre de Boland.

Étymologie

Du grec ancien ἄλευρον, aleuron (« farine ») et -mètre.

Hyperonymes

instrument NOM

Formes fléchies

Forme Phonétique Traits Syllabes Orthocode
aleuromètre /aløʁɔmɛtʁ/ Ncms a.lø.ʁɔ.mɛtʁ a.leu.ro.mètre°