anchoïade

Définitions

1. 1. Préparation culinaire à base d’anchois pilés et de câpres, avec de l’ail et de l’huile d’olive.
   ['Ton anchoïade est succulente.', "Après une anchoïade servie avec son fagot de gressins torsadés … suivit une pleine assiettée de scattoni au jambon cru arrosée d'un Lacryma Christi rosso."]
2. 2. Plat, repas composé de crudités accompagnées de cette préparation.
   ['Le caractère un peu salin et fumé des bières ambrées appelle des mets relevés comme de simples sardines grillées, une anchoïade, ou un carpaccio de saumon ou de truite fumés.']

Dérivés

Formes fléchies