bixine

Définitions

1. 1. Colorant rouge extrait du rocou, lui-même tiré de Bixa orellana ou rocouyer, il se présente en fines lamelles rouges tirant sur le violet. Sa formule brute est C₂₈H₃₄O₅. C’est un colorant alimentaire liposoluble connu sous l’appellation E160b(i).
   ['La bixine est préparée par extraction à partir des enveloppes externes des graines d’annatto à l’aide d’un ou plusieurs solvants.']

Dérivés

Formes fléchies