bouza

Définitions

1. 1. Boisson fermentée d’Égypte, faite de farine d’orge et d’eau.
   ["…, ils allèrent hardiment, chacun dans un des villages, ordonner qu'on, nous livrât deux chèvres & quelques jarres de bouza, & qu'on nous apprêtât cinquante pains pour le lendemain matin. Les chèvres & le bouza nous furent portés à l'instant : mais le lendemain matin, nous trouvâmes que tous les habitans avoient déserté leurs maisons, fans nous préparer du pain."]
2. 2. Sorte de crème glacée faite à base de mastic, semblable au dondurma de la Turquie, et populaire dans les pays de culture arabe.

Formes fléchies