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Nom vernaculaire de Salvia hispanica, plante de la famille des lamiacées, originaire du Mexique et du Guatemala que l’on cultive pour ses graines comestibles.
['De la chia sort une substance siccative, aux mêmes propriétés que l’huile de lin, et la cacahuananchi produit une matière épaisse qui se convertit d’elle-même en résine ; on en obtient de beaux vernis.', 'Au rayon des oméga 3, on trouve la graine de chia (bien prononcer «\u202fkia\u202f»), une sauge bienfaisante, qui, à en croire ses promoteurs, aurait une teneur remarquable en «\u202fbons acides gras polyinsaturés\u202f». — (« Healthy : Vrai-faux sain », Malbouffe, le dico, Les Dossiers du Canard enchaîné nᵒ 147, avril 2018, page 39)', 'En revanche, on en prend, de la graine, et à gogo : lin, chia, chanvre, pavot, sésame, tournesol, courge, sarrasin, fenouil ! Et des baies, d’açaï, de goji ! Et des poudres, guarana, curcuma, thé matcha !']