chlorogénique

Définitions

1. 1. Qualifie l’acide aussi dénommé acide 5-caféylquinique (5-CQA).
   ['En conclusion de l’étude, les chercheurs mettent en garde contre l’achat de compléments alimentaires à base de café, puisqu’ils contiennent aussi ce fameux acide chlorogénique, qui ne limite donc pas la prise de graisse s’il est pris en trop grande quantité.']
2. 2. Qualifie une famille d’acides de structure chimique similaire à l’acide chlorogénique, regroupant les composés formés par un ou plusieurs acides hydroxycinnamiques conjugués avec l’acide quinique.

Formes fléchies