cryoconcentration

Définitions

1. 1. Ensemble des procédés qui permettent de créer des fractions cristallisées d’un solvant en diminuant la température, notamment dans le traitement des déchets liquides.
   ["La cryoconcentration est un cas très particulier de la cristallisation. Il s'agit en effet de cristalliser par refroidissement le produit qui est normalement considéré comme étant le solvant. Ce procédé a fait naître de grands espoirs pour le dessalement de l'eau de mer, […].", "J'ai appris bien plus tard qu'il s'intéressait aux sauces réalisées à base d'extraction grâce à la cryoconcentration. Oh là, avais-je pensé, encore un grand chef qui bascule du côté de la cuisine moléculaire.", 'On a donc travaillé sur les cryoconcentrations de saveurs. On est allé chercher des sucres plus naturels ailleurs, etc.']

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