dodine

Définitions

1. 1. Ballottine, le plus souvent de volaille et généralement farcie.
   ['Dodine de filet de faisan farcie aux marrons.', 'Dodine moelleuse de volaille farcie de pistache, noix et comté', 'Dodine de pintade aux abricots confits.']
2. 2. Sorte de sauce à base de jus de volaille rôtie et de vin, de verjus, de vinaigre ou de lait.
   ['dodine de verjus. — Autre dodine de verjus sur oiseaux de rivière, chapon ou autre volaille de rôt; mettez le verjus dessous le rôt en une poêle de fer […]', 'Volaille fermière d’Auvergne en dodine de vert jus.']
3. 3. Sauce faite avec de la graisse de volaille, de l’oignon et une liaison de farine et de lait ^([1]).
4. 4. Chaise à bascule.
   ["Ensuite on s'installa dans des « dodines » sur la véranda.", 'Deborah se glissa dans une des dodines installées sur la véranda ….']
5. 5. Substance phytosanitaire, de formule chimique C₁₅H₃₃N₃O₂, à usage de fongicide contre les tavelures du pommier et du poirier, l’anthracnose du cerisier et la septoriose du céleri.
   ['Méthodes de détection et d’inspection — Des milieux semi-sélectifs contenant des antibiotiques et des fongicides (dodine) ont été développés pour les isolements d’E. fawcettii à partir des lésions galeuses (Whiteside, 1988).', 'Les résultats indiquent que la dodine contrôle le Sigatoka de façon identique aux produits de référence aux doses de 800 et 1000 g de m. a./ha et montre une efficacité significativement supérieure (Duncan 0,05 %) aux substances de référence à 1200 g de m. a. /ha. Aucune phytotoxicité inacceptable n’a été mise en évidence.', 'Tache pourpre (Diplocarpon earliana) —[…]— Lutte Chimique : Le seul produit homologué est la dodine.']

Synonymes

Mots apparentés

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