embeurrée

Définitions

1. 1. Préparation culinaire dans laquelle on incorpore une assez importante quantité de beurre à un légume cuit : pomme de terre, chou, poireau, etc.
   ['Disposer au centre des assiettes un cercle en inox, le remplir de l’embeurrée de chou, napper le tour avec le jus.']

Formes fléchies