endaubage

Définitions

1. 1. Manière de mettre en daube une volaille, une pièce de viande.
   ['Endaubage bien fait.']
2. 2. Comestibles préparés pour être conservés en mer, et consistant en cuisses d’oie, saucisses et autres provisions embarillées avec du saindoux dont ils sont entièrement couverts, afin d’empêcher le contact de l’air atmosphérique.
   ['… les tonnelets de poudre à canon, les boîtes d’endaubage, les sacs de gourgane.', 'Van Broukloven avait reçu à Bangui quelques vivres de l’administration : endaubage, farine, huile et vinaigre.']

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